БЛУДИССИМО ПО-НИЩЕНСКИ

В эту рубрику буду запихивать то, что не вошло в книжку, но готовится ежедневно
Вспоминаем вчерашний день:
СЕМГА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
Стейки из семги отварить в кипящей воде в течении 3-х минут, потом обжарить на оливковом масле по одной минуте с каждой стороны.
Обжарить с сахаром до создания карамельки груши, персики, манго, апельсины
Белые, либо польские грибочки полить маслом и припорошить зеленым луком
Подавать вместе с соусом из майонеза(Яйцо, оливковое масло, горчица), и тертый на терке киви, все тщательно перемешать)))

ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ В ЧЕСНОЧНО-ГРАНАТОВОМ СОУСЕ
Телятинку трехдневную нарезать длинніми полосками, замариновать в соевом соусе втечении 20-ти минут. Обжарить на "Злой" сковороде
Грибі потушить со сметаной и луком в сливках
Завернуть в фольгу вместе с грибами и готовить на противне 30-40 минут в духовке при температуре 180 градусов
Соус: СО СКОВОРОДЫ ПОСЛЕ ОБЖАРКИ МЯСА НЕ СЛИВАТЬ МЯСНОЙ СОК!!!! В него добавить лук, сливки, соль, перец, чеснок (нарезанній меленько), в конце добавить гранатовій сок и віпарить всю влагу!!!
Приятного аппетита!!!

Хлеб с маслом
берём хлеб, режем его на кусочки, открываем сливочное масло и ножем тонким слоем намазываем масло на хлеб. блюдо готово

Вермишель(дашераг, ролтон, мивина)

берём пачку сухой вермешели, открываем и кладём в миску или глубокую тарелку.
Кипятим чайник, и кипятком заливаем вермишель, сверху накрываем тарелкой и ждём 4 минуты.
Сливаем воду, добовляем специи по вкусу и вуаля всё готово))

Не ну а чё))

SLAYVER
И ЭТО можно есть??? Я в ауте... Как ты живешь...

Так, а почему нет никаких напитков? Исправлю сию ситуацию)))

Итак, кофе Фламбе

Ингридиенты:

-80 мл. бренди( можно ром)
-50 мл. апельсинового ликёра Куантро
-30 гр. сахара
-6 шт. гвоздики
-2 палочки корицы
-700 мл. горячего и крепкого эспрессо

Способ приготовления

-в сотейник вливаем горячий кофе и растворим в нём сахар
-+ гвоздика с корицей
-влейте бренди или ром
-влейте апельсиновый ликёр
-прогрейте- не кипятить!!!!!!!!

И - пожалуйста! - кофе Фламбе готов!

Dancing Kitty
Юлька, ты в Харькове куантро где-нибудь видела?
Тогда уж и Б52 напиши рецептик, ну самбуку я Вам готовил

Angel to sweep
а ты проверял

Ангелок08

А нормальный тортик - не?
Хотя анекдот ничего, посмеялась)))

Dancing Kitty
Не знаю как тортик а ингредиенты видимо супер)))

Нищеблуд +1 за топ)) полезно..
Ну и сразу же в этот момент ты жжжжеешЬ)))))

SLAYVER
ты уж лучше котлеток геркулесовых наверти

Котлеты из геркулеса

2 ст. геркулеса, 2 мясных бульонных кубика, 2 головки лука, 2 дольки чеснока, 2 яйца

В кастрюлю налить 2 стакана воды, поставить на огонь, бросить мясные кубики (например, Магги), когда бульон закипит, бросить геркулес, поварить 5-7 минут, снять, остудить, порезать туда лук, чеснок, добавить сырые яйца, все перемешать, сформировать котлеты, обвалять в муке, жарить на подсолнечном масле.

Ангелок08
Неее, мы бюджетно не готовим - мы готовим ВКУСНО!!!

Нищеблуд
Я за вас ничего не говорю это я для бюджетного SLAYVER
написала, а то человеку мож совсем туго он дошираки заваривает

ТОЛСТОЛОБИК В СОУСЕ БАЛАНЬЕЗ

Тушку толстолобика надрезать вдоль до середины
Смазать соусом (продается в любом магазине)
Сверху присыпать красным луком и сухарями, завернуть в фольгу и готовить 30-40 минут при температуре 180-200 градусов, после чего дать отойти в остывающей духовке...

Приятного аппетита!!!

Раз уж на носу Пасха, поделюсь рецептиком кулича - обычно пеку на всех домашних и родственников.
Понадобится:
0,5 литра молока
200 г сметаны
по 200 г сливочного масла и маргарина (лучше - "Сливочного")
750 г - 1 кг сахара (второй вариант - для сладкоежек)
7-12 яиц
Двухкилограммовый пакет муки
2 пачки свежих дрожжей
Изюм, цукаты, ванильный сахар, эссенции, присыпки - по вкусу )
Формочки для куличей, миксер или блендер, промасленная бумага (если нет - смазываем кальку рафинированным растительным маслом)
Перед началом процесса все продукты вынуть из холодильника и дать сограться до комнатной температуры - иначе дрожжам будет тяжело всю эту сдобу поднять.
Дальше все не так уж и сложно, хотя процесс длительный.
1. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем 3-4 столовых ложки сахара и немного муки. Размешиваем, накрываем чистой тканью и ставим в теплое место.
2. У 4-5 яиц (в зависимости от размера) желтки отделяем от белков, белки ставим в холодильник.
3.Оставшиеся желтки и остальные яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, масло, маргарин, эссенцию, смешиваем с опарой, которая к этому времени подошла. Теперь начинаем порциями добавлять муку, чтобы получилось не слишком тугое тесто. Ставим его в теплое место подходить в большой кастрюле. Когда тесто хорошо поднимется, обминаем, даем подняться еще раз, а потом выкладываем на посыпанный мукой стол. Месить полчаса, в конце добавить изюм или цукаты, заполнить формы наполовину, поставить в духовку. Готовность проверить лучинкой - если на ней нет теста, все в порядке. Пока куличи пекутся, взбить белки с сахаром в крепкую пену. Вынуть куличи из духовки, дать немного остыть, полить взбитыми с сахаром белками, украсить присыпками.

Ангелок08
А геркулесовые котлетки вообще съедобные??? Никогда бы не подумала... Как вообще можно есть... это?

Советую всем попробовать сделать Бифстроганов..
Когда сделала сама... поняла, что ничего вкуснее я еще не ела.
Делала всё на глаз.
Значит: Свинина (можно говядину).. отбить немного полотенцем.. нарезать тонкими брусочками (поперёк волокон) закинуть в сковороду... жарить с луком.. я нарезала лук тоненькими кольцами... и туда же несколько зубчиков чеснока... Всё это солим, перчим... добавляем приправы (на свой вкус добавляем)...
Когда вся эта вкуснятина поджарится.. мы добавляем муку... по чу-чуть... перемешиваем и заливаем сметаной... Оставляем всё это тушиться...
Посыпаем зеленью (кинза, укроп..). И можно подавать)))

Dancing Kitty
На самом деле прикольно только если бульон натуральный а не кубики)) ну тебе это небось не грозит если Нищеблуд готовит)

Ребят, хочу сказать не то что бы рецепт, а несколько маленьких советов:
1) При приготовлении омлета делайте его не с молоком, а со сметаной. Просто тает во рту)
2) Когда собираетесь есть картофельное пюре, мелко порежте и добавьте в него сосиски, рыбу или сыр, в-общем то, что вы собирались есть вместе с ним - получится невообразимо вкусно!

Ну и рецептик:
Вариант холодной закуски
Нужно: крупные помидоры, сыр, майонез, пару головок чеснока.
Трём сыр, добавляем в него майонез и размешиваем до однородной массы. туда выдавливаем чеснок (можно мелко порубить), опять перемешиваем. Режем помидоры кружками, на кружки выкладываем смесь) всё, закуска готова)

З.Ы. сырно-чесночно-майонезную смесь можно намазывать на хлеб - офигенные буретброды получаюццо)

рецепт очень простой :сливки в баллончике,нарезаные дольками киви ,банан,мороженое!

банан режем на две части и кладем киви внутрь половинок.кладем опять же внутрь мороженки и поливаем ооочень обильно сливками!банановая лодка