БЛУДИССИМО ПО-НИЩЕНСКИ

В эту рубрику буду запихивать то, что не вошло в книжку, но готовится ежедневно
Вспоминаем вчерашний день:
СЕМГА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
Стейки из семги отварить в кипящей воде в течении 3-х минут, потом обжарить на оливковом масле по одной минуте с каждой стороны.
Обжарить с сахаром до создания карамельки груши, персики, манго, апельсины
Белые, либо польские грибочки полить маслом и припорошить зеленым луком
Подавать вместе с соусом из майонеза(Яйцо, оливковое масло, горчица), и тертый на терке киви, все тщательно перемешать)))

Нищеблуд
Солнце, а напиши тут рецепт пирожков с фруктами и "грибочков", хорошо? А то сама хочу приготовить, а рецепт не помню...

Dancing Kitty
Хорошо, но для начала вспоминаем вчерашний день:
Армянский лаваш смазать соусом от домашнего лечо, нарезать огурцы и помидоры кубиками, укроп и петрушку как получится, домашнюю буженину столбиками...все смешать руками и завернуть в лаваш при добавлении соуса...оливковое масло, майонез, кетчуп, орехи...приятного аппетита
Dancing Kitty
Грибочки:
Поросячьи ребрышки замариновать в соевом соусе, персики обжарить и потом в соусе обжарить на злой сковородке ребрышки. Брокколи, цветную капусту, спаржу отварить и подать в горячем виде с мясом.
Половинки персиков надеваются на ребрышки чтобы появился "грибочек" - очень недурно)))
Пирожки с фруктами:
Тесто дрожжевое, завернуть тропический коктейль - ВАЖНО: положить в глиняные формочки и смазать яйцом со сливочным маслом после запеканияподавать котятам)))

ням

Добавлю и я свои пять копеек в копилку )
Еще одно очень простое в приготовлении и очень вкусное блюдо:
Свинину режем довольно крупными кусочками, укладываем в глиняный горшочек или утятницу, туда же отправляем половинку луковицы, нарезанную полукольцами. Слегка солим, перчим (при желании можно добавить немного базилика или хмели-сунели), отправляем в духовку с открытой крышкой (180 градусов - то, что нужно).
Пока поросятинка начинает готовиться, чистим и крупно режем картошечку, обдаем кипятком брюссельскую капусту, трем на крупной терке сыр. Сыр лучше брать жирненький, в нашем случае это был мааздам.
Картошку укладываем на свинину, которая к тому времени уже успевает пустить сок, сверху посыпаем паприкой и тертым сыром (немного сыра оставляем, он еще пригодится). Дальше - брюссельскую капусту. Накрываем горшок крышкой и оставляем в духовке минут на 15.
Через 15 минут поливаем блюдо майонезом, посыпаем остатками тертого сыра, накрываем крышкой и оставляем в духовке до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и укропа.

Птицая Птица
Машенька, спасибо

Уникальный рецет, для мужчин желающих удивить своих дам на 8е марта:

"Крылышки Ангела" ;)
Ингридиенты: Крылья куриные - 1 кг. Пиво светлое не крепленое - 1 л. Масло растительное 100 мл. ( и все! :))
Готовится быстро и элементарно!
В казанке (можно сотейник) на масле при сильном огне (слегка!) обжариваются крылышки.
Далее все заливается пивом и выпаривается на половину.
Готово!
Вкус... Попробуйте - не пожалеете ;)

ЗЫ: просоль не забудьте ;) по вкусу

А мне от себя добавить можно? Надеюсь, ответ будет положительным, а то я все равно напишу))
Мой любимый тортик "Тирамису"
Ингридиенты:
- 4 яйца (но все же чаще используются 18 перепелиных)
- 100 гр. сахара
- 500 гр. маскарпоне
- 250 гр. печенья Савоярди (приблизительно 34 шт.)
- 350 мл. кофе (растворимого или сваренного)
- порошок какао
- 2-3 ст. л. вина "Марсала", или рома, ликера, бренди - по желанию (не в себя!!!)
- И, конечно, что-нибудь для души)))

Способ приготовления:
Отделить яичные белки от желтков, желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать. Белки взбить в крепкую пену, добавить в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. Печенье (палочки) окунуть в холодный кофе. Но - учтите!- окунать их нужно быстро, чтоб не размокли. Кофе можно приготовить по своему желанию. Также в кофе исключительно по желанию можно добавить вино, ликер, ром, бренди.
В форму плотным слоем уложить палочки, смоченные в кофе. На них - половину крема, разровнять. Потом - снова слой палочек, а на них - вторую половину крема. Все это поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем посыпать эту всю вкуснотищу какао порошком. А дальше - приятного аппетита!!!

Нищеблуд
Ну вот такой я неправильный Котенок))) Я сладкое предпочитаю)))

Мдя... Я просто не могла удержаться...

Тарталетки "Котята")))
Состав:
- 10-12 тарталеток
- 200 гр. слабосоленой семги (или горбуши, форели)
- 150 гр. огурцов (или авокадо)
- пара яиц
- красная икра
- икра из морских водорослей
- морковь для украшения
- лук-порей для украшения (не обязательно)
- И, опять же, что-нибудь для души и вдохновения)))

Способ приготовления:
Семгу мелко порубить. Яйца (один белок оставить для украшения) также мелко порубить. Огурцы порезать мелкими кубиками. Все вышеуказанное и уже порубленное смешать. Можно ничем не заправлять, если рыба жирная. Но если начинка другая или вы считаете иначе, то можно заправить майонезом. Выложить начинку в тартлетки.
Поверх начинки выложить икру. Для рыжего котенка сделать ушки и язычок из сырой моркови, глазки и щечки - из белка, зрачки - из огурца. Нос - икра из морских водорослей, усы - лук-порей (не обязательно).
Для черного котенка делаем ушки, щечки и глазки из белка, зрачки из огурца, язычок из моркови, нос из красной икры, и усы из лука-порея.
Вот и все! И великолепная закуска, милые котята (!!!), готова!

Нищеблуд
Солнце, еще чего найду - напишу, ладно?))))

ты мне обещал "Яица пашот"



ОМГ

А я готовлю классный зельц..Кинуть рецик?

PIT BULL 2000
Насколько помню, этот рецепт будет в книге... Если я ошибаюсь, конечно, он тут разместит сей рецепт, и не только))) У Паши фантазия богааатая...)))

PIT BULL 2000
Рецептик будет в книжке. Ответил в общем чате (по секрету)

Вик
Кидай, конечно ) Это замечательно

Таак а для тех кто мясо рыбу и птицу не употребляет варианты чего нить вкусненького есть?))

Фаршированные кальмары

Тушки кальмаров хорошо промыть, вынуть все лишнее изнутри.
Свинину мелко поорезать и обжарить на злой сковородке почти до готовности. В конце добавить соус от лечо, перец по вкусу.
Помидоры порезать мелкими кубиками. Смешать с мясом. Туда же отправить горсточку пьяной вишни (за неимением можно взять вишни или черешни из компота, естественно, без косточек). Черешковый сельдерей покрошить токними полосочками, добавить к остальной начинке, перемешать.
Начиняем тушки кальмаров (не слишком плотно), отправляем в разогретую духовку на 10 минут. После этого достаем, оборачиваем каждую ленточкой бекона и в духовку еще на пару минут.
Подавать с соусом от лечо или помидоров в собственном соку.

Любка прекрасная
Думаю, Паша меня не покусает, если тут будут присутствовать подобные рецепты)))

Хоть нижеуказанный рецепт весьма прост, салатик получается весьма и весьма вкусным))
Салат "Весенний"

Состав:
- Головка капусты
- морковь
- зеленый лук
- маринованный имбирь
- 2 зеленых яблока
- укроп
- листья салата
- лимонный сок
- оливковое масло, соль
- специи (не обязательно, по вкусу)
- Что-нибудь для души и фантазии)))

Способ приготовления:
Капусту и листья салата мелко нарезать, морковь и яблоки натереть на крупной терке, измельчить зелень. Следите за тем, чтоб морковь и яблоки не были сильно сочными, это достаточно важно в данном рецепте.
Все вышеуказанное и уже нарезанное смешать, сбрызнуть лимонным соком, оставить на полчаса. Лимонного сока должно быть немного, иначе салат получится сильно кислым.
Маринованный имбмрь (лучше всего, если он будет чуть островатым) мелко нарежьте.
Приготовьте заравку: размешайте оливковое масло с солью, добавьте в настоянную смесь капусты, салата,моркови, яблок и зелени. Добавьте нарезанный имбирь.
Приготовленный салат уложить на листья салата, украсить зеленью и дольками лимона.

П.С.: при желании можно добавлять всевозможные специи, какие только посчитаете нужным - все зависит от вашей фантазии))) Творите!

БЕРЕШЬ ЯЙЦО КИДАЕШЬ ЕГО В ВОДУ И ВАРИШЬ ВСЕ БЛЮДО ГОТОВО ЖРИТЕ НАЗДОРОВЬЕ ТОЛЬКО БУДТЕ РЯДОМ С УНИТАЗОМ ЧТОБЫ БЫЛО ХОРОШО! :eek: :eek: :eek: :eek:

Телятина по-валентиновски

Телятину (примерно 1 кг) нарезать длинными широкими ленточками, посолить, посыпать красным перцем (его должно быть довольно много), орегано и слоями уложить в керамическую форму. Залить смесью гранатового и апельсинового сока, поставить в разогретую духовку (не накрывать).
Шампиньоны обжарить с луком. Отварить 4 яйца, покрошить, как для оливье. Банан нарезать мелкими кубиками.
В форму с мясом выложить слой грибов с луком и банан, накрыть крышкой, тушить до готовности. Засыпать сверху нарезанными яйцами, полить майонезом, выключить духовку и дать постоять 20-30 минут.
Перед подачей на стол посыпать зеленью и полить медом.

Angel to sweep
Видимо, Вы уже находитесь рядом с местами не столь отдаленными...если пытаетесь умничать в рабочих топах, не приспособленных для Вашего понимания, не то что организма)))
Насколько я понял, яйца Вы варите свои не отходя от ...