после ярморки выставляй смело (через неделю, другую), только цену не заламывай, приценивайся... все знают, что между сундуками и ярморкой синие, и тем более зеленые банки плохо берут (ну только перед хаосами). удачи

тем более не нужно выставлять все одним или несколькими лотами - не делай себе конкуренцию. поставь 1 - 2 лота с разным кол-вом банок. купили-выстави еще.
посмотри сколько стоят соседние (серые синие) а потом думай какую цену ставить